杭州悬赏100万出点子摆脱美食荒漠是怎么回事？杭州为什么是美食洼地？

2023-04-04 08:18:29 来源：财经新闻周刊

杭州悬赏100万出点子摆脱美食荒漠是怎么回事?

近日有消息称，杭州市商务局召开了“推进餐饮业高质量发展宣传工作专题会议。”会上特别提出，将组织制定杭帮菜菜系标准，并对主导制定完成杭帮菜国际标准的单位给予不高于100万元的一次性奖励，解决杭州美食荒漠的问题。此举引起了广泛关注和热议。在我看来，这项举措是非常值得肯定的。

首先，杭帮菜是浙江传统饮食文化的代表之一，在国内外享有盛誉。然而，由于市场竞争、人才流失等原因，杭帮菜逐渐失去了往日的辉煌。为了振兴杭帮菜这一区域性餐饮品牌，政府需要采取有效的措施，提高品牌知名度和影响力。

其次，通过悬赏100万出点子，政府不仅可以吸引更多的创新人才参与到杭帮菜标准的制定中来，也能够调动社会各界的积极性，形成共同推进的局面。同时，政府还可以借此机会进一步推动杭州市旅游业的发展，提升城市的整体形象和市民的生活品质。

最后，作为一个历史悠久、文化深厚的城市，杭州拥有着独特的美食文化和资源。政府的举措不仅可以振兴杭帮菜这一传统餐饮品牌，更能够推动整个城市的发展和进步。

综上所述，杭州悬赏100万出点子摆脱美食荒漠，组织制定杭帮菜标准的举措是非常具有前瞻性和积极意义的。相信在政府和社会各界的共同努力下，杭州的美食产业必将迎来新的发展机遇和辉煌时期。

杭州为什么是美食洼地?

之所以说杭州是美食荒漠，有两个原因。

第一是没有去对餐厅：

游客来杭州，第一次基本上都会去吃外婆家、绿茶、弄堂里、新白鹿等热门餐厅，它们的确都还可以，但并不是本地土著爱去的地儿。

真正好吃的杭帮菜藏在小区里，尤其是老小区。比如八卦新村那边的德明饭店、金仲帮、方家厨房、八仙够嗨，这几家好吃到我愿意为它排1小时大队。

第二是杭帮菜本身的硬伤：

它整体口味和川菜湘菜相比很清淡，几乎和大面积的辣椒绝缘。

不过，杭帮菜其实有一个自己的很大赢面：食材资源好。

钱塘江穿越了杭州城，这就意味着离优秀的江鲜资源很近，江里的刀鱼、鲈鱼、鲥鱼等味道鲜美的鱼，能在很新鲜的状态上餐桌。

还有很有名的钱塘江白条~

杭州周边区县的山多，像临安的鲜笋，在杭帮菜中随处可见;它离宁波、台州等海港城市也近，搞到新鲜海鲜非常容易。

对于喜欢不复杂烹饪，且想享受食材原味的朋友而言，杭帮菜是很友好的。